Le vignoble de Seyssel s’étend sur les deux rives du Rhône, entre l’Ain et la Haute-Savoie. Son aire d’appellation couvre Seyssel et Corbonod, commune qui en accueille la majeure partie des vignes.
C’est dans ce terroir que nous cultivons nos six cépages. Parmi eux, l’Altesse, aussi appelée Roussette, et la Molette occupent une place particulière : ce sont les deux cépages emblématiques des vins de Seyssel. Gamay, Pinot, Mondeuse et Sauvignon complètent notre vignoble et nous permettent d’élaborer une gamme de 13 cuvées aux profils variés.
Au fil des années, nous avons fait évoluer notre façon de travailler pour mieux prendre en compte les enjeux environnementaux liés à notre métier. Une démarche qui s’inscrit dans le temps et accompagne l’évolution du domaine, avec une attention particulière portée à la biodiversité, à la gestion de l’eau et à l’utilisation des produits phytosanitaires et des engrais.
Une certification qui reconnaît nos pratiques environnementales.
L’enherbement permet de réduire le recours aux désherbants dans les vignes.
Matériel et méthodes évoluent pour limiter notre impact environnemental.
En cordon de Royat pour limiter le nombre de grappes par cep, maîtriser le rendement et favoriser la maturité des raisins.
Les rameaux sont maintenus entre les fils pour accompagner une croissance pouvant atteindre 5 à 6 cm par jour.
Les pieds sont nettoyés et la végétation maîtrisée pour favoriser l’aération et l’ensoleillement des grappes.
La maturité et l’état sanitaire des raisins sont surveillés avant les vendanges, qui s’étalent sur deux à trois semaines.
Blancs, rouges, rosé ou vins mousseux : chaque cuvée demande un travail différent. Vinification, élevage, assemblage… les méthodes s’adaptent aux cépages et au profil recherché pour chaque vin.
