À Corbonod, au cœur du vignoble de Seyssel, nous élaborons 13 cuvées issues des six cépages cultivés au domaine. Blancs, rouges, rosé ou vins mousseux, chacun exprime à sa manière notre terroir et notre savoir-faire. Découvrez leurs caractéristiques, leur vinification et les accords qui les mettent en valeur.
De l’apéritif estival au grand plat d’hiver, nos treize cuvées couvrent toutes les envies. Cliquez sur une bouteille pour>
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Appellation Seyssel Molette Protégée
100 % Molette
Vin frais et léger, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches avec des nuances minérales
Fermentation à basse température afin de conserver la fraîcheur et le fruité du vin, avant l'élevage en cuve inox.
A l'apéritif, avec les plateaux de fruits de mer ou les plats savoyards (fondue, raclette, tartiflette…)
Appellation Seyssel Protégée
100 % Altesse
Vin frais et fruité, avec un nez de fleur mellifère (à miel). Il offre un bouquet remarquable de finesse.
Fermentation à basse température afin de conserver la fraîcheur et le fruité du vin, avant l'élevage en cuve inox.
A l'apéritif, avec les poissons, les viandes blanches ainsi que les fromages.
Appellation Seyssel Protégée
Altesse vieilles vignes
Vin issu d’une sélection de vieilles vignes aux arômes puissants. Floral fin et délicat au nez. Bouche soyeuse et parfumée !
Fermentation à basse température afin de conserver la fraîcheur et le fruité du vin avant l’élevage en cuve inox.
Poissons en sauces, saint jacques, foie gras poêlé ou tout simplement à l’apéritif.
Appellation Seyssel Protégée
Altesse vieilles vignes
Vin aux arômes vanillés, teinté de notes miellées et toastées. Nez boisé et délicat.
Fermentation à basse température afin de conserver la fraîcheur et le fruité du vin avant un fin élevage en fût de chêne durant 12 mois.
Poissons et volailles en sauce, coquillages ou tout simplement à l’apéritif.
IGP des Allobroges
100 % Sauvignon
Vin frais aux arômes fruités et exotiques avec des nuances minérales. Idéal pour les apéritifs et les repas estivaux !
Fermentation à basse température afin de conserver la fraîcheur et le fruité du vin, avant l'élevage en cuve inox.
Grillades, salades, crudités, poissons et viandes blanches ou tout simplement à l’apéritf.
Appellation Seyssel Mousseux Protégée
90 % Molette et 10 % Altesse
Vin mousseux brut aux arômes fleuris et de fruits à chair blanche. Bulles fines et délicates.
Méthode traditionnelle (ou champenoise). Elevage sur latte pendant 36 mois avant dégorgement.
A l’apéritif, poissons, crustacés.
Appellation Seyssel Mousseux Protégée
90 % Molette et 10 % Altesse
Vin mousseux brut au nez d'amande fraiche et à dominante florale. Bulles fines et légères.
Méthode traditionnelle (ou champenoise). Elevage sur latte pendant 36 mois avant dégorgement.
A l’apéritif ou avec un dessert.
Vin Mousseux de Qualité
100 % Molette
Vin mousseux demi-sec aux arômes délicats de fleurs blanches et d’iris. Bulles fines et légères.
Méthode traditionnelle (ou champenoise). Elevage sur latte pendant 18 mois avant dégorgement.
A l’apéritif ou au dessert !
Vin Mousseux de Qualité
Assemblage Gamay, Pinot, Mondeuse
Vin mousseux demi-sec aux arômes de petits fruits rouges (cassis-framboise). Bulles fines et légères.
Méthode traditionnelle (ou champenoise). Elevage sur latte pendant 18 mois avant dégorgement.
A l’apéritif ou au dessert !
Appellation Vin de Savoie Protégée
Assemblage de Gamay et Pinot
Vin frais et fruité aux arômes de pêche bien mûre et de fruits au sirop.
Pressurage direct du raisin partiellement égrappé afin d’obtenir la couleur souhaitée suivi de la fermentation alcoolique à basse température.
Grillades, salades, crudités ou tout simplement à l’apéritif.
Appellation Vin de Savoie Protégée
100 % Gamay
Vin léger aux arômes de fruits rouges. Servi frais, il est appréciable en apéritif.
Fermentation alcoolique issue de raisin partiellement égrappé afin d’extraire le maximum d’arômes et de couleur (cuvaison 4 j.). Suit, une fermentation malo-lactique avant l’élevage en cuve inox.
Viandes blanches, charcuterie, grillades mais aussi à l’apéritif.
Appellation Vin de Savoie Protégée
100 % Mondeuse
Vin de caractère aux arômes puissants de fruits rouges, relevé d’une note poivrée et tanique.
Fermentation alcoolique issue de raisin partiellement égrappé afin d’extraire le maximum d’arômes et de couleur (cuvaison 5 à 6 j). Suit, une fermentation malo-lactique avant l’élevage en cuve inox.
Viandes en sauces, gibiers, civets et plateaux de fromages…
Appellation Vin de Savoie Protégée
100% Pinot
Vin fin au bouquet de petits fruits rouges avec des tanins légèrement épicés.
Fermentation alcoolique issue de raisin partiellement égrappé afin d’extraire le maximum d’arômes et de couleur (cuvaison de 4 à 5 jours). Suit une fermentation malo-lactique avant l’élevage en cuve inox.
Viandes blanches, viandes rouges et fromages...
À Corbonod, on déguste et on achète directement au domaine…