Après des mois de travail dans les vignes, l’un des moments les plus attendus de l’année est sur le point de commencer : les vendanges approchent à grands pas au Domaine Aimé Bernard & Fils.
Les derniers prélèvements réalisés dans les vignes nous permettent aujourd’hui d’y voir plus clair sur le calendrier. Cette année, le Pinot ouvrira le bal, suivi du Sauvignon. Pour les autres cépages, il faudra patienter encore quelques jours.
À chaque cépage son moment
Toutes les parcelles ne sont pas vendangées en même temps. Avant de démarrer, nous effectuons des prélèvements afin de suivre l’évolution et la maturité des raisins.
Les observations réalisées cette semaine nous permettent de commencer les vendanges avec le Pinot, puis d’enchaîner avec le Sauvignon. Les autres cépages profiteront encore de quelques jours dans les vignes avant que leur tour arrive.
Pas question de précipiter les choses : chaque cépage suit son propre rythme.
L’aboutissement de plusieurs mois dans les vignes
Le début des vendanges marque toujours un moment particulier au domaine. Derrière chaque grappe récoltée se cachent plusieurs mois de travail et de vigilance.
De la taille hivernale au palissage, en passant par l’entretien des sols et la surveillance de la vigne pendant l’été, chaque étape nous conduit progressivement jusqu’à cette période décisive.
Les vendanges viennent ainsi concrétiser tout le travail réalisé dans les vignes depuis le début de l’année.
Des vignes à la cave, un nouveau millésime commence
Une fois les premiers raisins récoltés, le travail est loin d’être terminé. Une nouvelle étape débute en cave, où les différentes cuvées vont progressivement prendre forme.
Les prochaines semaines s’annoncent donc particulièrement intenses à Corbonod, entre vendanges et travail en cave.
Le millésime 2026 commence à s’écrire… et nous avons hâte de vous en partager la suite.